高转化率糖化酶

本品系采用进口黑曲霉基因工程菌种，经深层发酵的代谢产物精制而成。不含转苷酶活力,可显著降低复合反应生成异麦芽糖的速度，从而提高葡萄糖得率。 适用范围 适用于啤酒、乙醇、味精、乳酸、抗生素工业、淀粉糖和饲料业。 1、乙醇工业：原料经蒸煮冷却到 62℃，调 PH4.2 左右，加糖化酶，参考用量为80～200 单位/克原料，保温 30-60 分钟，冷却后发酵； 2、淀粉糖工业：原料经液化后，冷却到 62℃，调 PH4.2 左右，加糖化酶，参考用量为 100-300 单位/克原料，保温液化至糖化全部结束。 3、啤酒工业：生产“干啤酒”时，在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度。 4、酿造工业：白酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒率。 5、味精、乳酸、抗生素工业：淀粉经液化后，冷却到60℃，调 PH4.2 左右，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化。