新欣牌高转化率糖化酶

本产品采用黑曲酶优良菌种经液体深层发酵提炼而成，不含转苷酶，因而具有极高的转化率。其系列产品有固体和液体两种类型，适用于淀粉糖、酒精、酿造、味精、葡萄糖、有机酸和抗菌素等工业。产品特性：1、 作用方式：糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，它能从淀粉分子的非还原性末端水解∝-1，4葡萄糖苷糖，生产葡萄糖，也能缓慢水解∝-1，6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。2、 热稳定性：在60℃下较为稳定最适作用温度58-60℃项目 指标 固体糖化酶 液体糖化酶 外观 黄褐色粉末 褐色液体 酶活力 50000-100000（u/g） 20000-100000（u/ml） 水份(%) ≤8 细度(目) 80%通过40目 酶存活率 半年85%以上 三个月80%以上