酸性蛋白酶

“福源”牌酸性蛋白酶是源于经选择的霉菌通过基因工程转化、发酵、提取而得。适合于以玉米、高梁、黑麦等淀粉质原料生产酒精的工艺。作为食品添加剂用于淀粉改良剂、面包、糕点、香肠等生产加工中，可以提高食品风味，改善品质；作为饲料添加剂，应用于饲料中，可以促进吸收，提高饮料报酬，降低饲料成本。产品特性1、产品性状：食品级为黄褐色固体粉末或浅褐色液体。2、作用方式：酸性蛋白酶一方面能有效地水解原料中的蛋白质，破坏原料颗粒间细胞壁的结构，使原料的利用率提高，另一方面，增加了可利用的有机氮源。3、使用条件：本品应用PH范围2.5-6.0，适宜温度范围30-50℃，在饲料工业、食品工业中的用量可根据用户要求，视情况确定。4、酶活力定义：1g固体酶粉（或1ml液体）于40±0.2℃、PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位。