“蜜蜂”牌酸性蛋白酶

概述“蜜蜂”牌酸性蛋白酶是采用现代生物技术生产的高科技产品。它是一种在酸性环境下（PH2.5－4.0）催化蛋白质水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。可用于毛皮软化，酒精发酵，啤酒、果酒澄清，动植物蛋白质水解营养液，羊毛染色，废胶片回收，饲料添加剂等等。本品在酸性条件下有利于皮纤维松散，且软化液可连续使用，是当前理想的毛皮软化酶制剂。在酒精发酵中，添加酸性蛋白酶，能有效水解原料中的蛋白质，破坏原料颗粒间细胞壁的结构，有利于糖化酶的作用，使原料中可利用碳源增加，从而可提高原料出酒率；另一方面，蛋白质的水解提高了醪液中α－氨基态氮的含量，促进酵母菌的生长与繁殖，提高发酵速度，从而缩短发酵周期和提高发酵设备的生产能力。执行标准：中华人民共和国行业标准QB1805－93标准产品特性１． 产品性状：固体剂型，黄褐色粉末。２． 作用条件：作用温度范围40－55℃，最适作用温度55℃；作用PH范围2.5－5.5，最适作用PH3.0－3.5。３． 金属离子对酶活力的影响：被钙、镁离子激活，被铜、汞、铅离子所抑制。酶活力：50000u/g产品贮存１． 运输：应防雨、防潮、防止日光曝晒。２． 保存：仓库应保持清洁、阴凉和干燥。３． 贮运：严禁与有毒、有害、有腐蚀性物品和其它污染物品混放、混运、混贮。