详细说明
产品描述LBK—BX300是深圳市绿微康生物工程有限公司在多年面粉客户使用基础上,最新推出的面粉专用脂肪酶。本产品酶活高,稳定性好,价格适宜;产品符合国内面粉行业的最新要求,有效提高各种面粉品质。适用于面包、面条、馒头。特点1、 突出的脂肪酶作用,具有良好的乳化性能;2、 增大面包的体积,面包组织细腻、气孔均匀且口感良好,优化了面筋网络,有效减缓面包皮水分的挥发,延长货架期;3、 改善面条表面光洁度及白度,使面条口感爽滑、筋度、弹性好,柔软,耐拉;4、 改善馒头内部结构,表皮鲜艳光滑,口感纯正,促进馒头的耐醒发性能和复蒸性能。用量馒头、面条粉最佳添加量3-5ppm,面包粉10-20ppm(1-2克/100公斤面粉),具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。在面粉改良剂中用量为0.3-0.5%包装与贮存l本产品包装:可根据用户要求进行包装小包装:铝箔袋包装,1000g/包大包装:25kg/30kg每桶l本产品在运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为25℃以下为18个月