果胶酶

梅奥®果胶酶产品是采用国际公认卫生安全的优良菌种，应用现代最先进的代谢调控技术，自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。一、产品功能 1、酶系完全、酶活力高、底物专一性强，能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超滤更简洁、更经济。 2、各酶系间具有良好的协同作用，能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质，保证产品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品质。 3、该产品能增加果蔬汁中低聚糖含量，提高果蔬汁的营养成分，增色加香，提升感官质量。 4、能有效预防产品的后浑浊，保证果汁货架储存期的稳定性。二、作用参数 1、作用温度：15℃～60℃　　最适温度范围：50℃－55℃ 2、作用PH值：3.0～6.0　　最适PH值范围：3.5-5.0 3、作用时间：1.5～2小时　三、使用方法本品使用方法简便，无须对原生产工艺作任何调整。 将制好的酶液在果汁生产的脱胶澄清工序中添加。酶制剂推荐的用量：30－70毫升/吨果汁。