倍他环糊精

倍他环糊精（简称β－ CD ）是葡萄糖基转移酶作用淀粉的产物，由 7 个葡萄糖单位经α -1.4 糖链连接成环形结构的糊精，分子中间形成一个洞穴，具有有特殊的包接功能，能与许多物质包接形成络合物。β－ CD 的分子量为 1134.98 ，常温下水溶解度为 1.85g /100ml ，熔融时开始分解。 适用范围： β－ CD 系新型的药用辅料和食品添加剂，广泛应用于药品、食品、化妆品等制造工业上，是这些工业生产良好的赋形剂、矫味剂、稳定剂、乳化剂、防腐剂和品质改良剂。