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一、产品说明：
“福源”牌中性蛋白酶是采用国际先进水平的枯草杆菌通过基因工程转化、发酵、提取而得。可用于各种蛋白质水解处理，广泛应用于动物蛋白的处理，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP。此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
二、产品特性
1、产品性状：食品级为浅褐色固体粉末或浅褐色液体
2、使用方法：中性蛋白酶属蛋白内切酶，作用于肽键，产物为肽类及少量氨基酸。
碱性蛋白酶
一、产品说明
“福源”牌碱性蛋白酶是采用国际先进水平的枯草杆菌通过基因工程转化、发酵、提取而得。可用于各种蛋白质水解处理，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶洗化用品等行业。
二、产品特性
1、产品性状：食品级为浅黄色固体粉末或浅褐色液体。
2、作用方式：碱性蛋白酶属蛋白内切酶，作用于肽键，产物为肽类及少量氨基酸。
β-淀粉酶（β-amylase酶）
“福源”牌β-淀粉酶（麦芽糖酶）是我公司通过粮食加工而制得一种酶制剂，它广泛应用于啤酒、饴糖、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖醇等以麦芽糖为产物及发酵工业。
一、 产品形状
食品级为稳定均匀的浅褐色液体。
二、 产品特性
作用方法：它作用于淀粉是从非还原末端依次切开α-1,4糖苷键生成麦芽糖，与此同时将c1的构型有α-型转变为β-型。
