详细说明
Novozym 435 是一种由(B 脂肪酶)Candida antarctica 得到的脂肪酶;用一
种经过基因改性的米曲霉(Aspergillus oryzae)微生物进行深层发酵并吸收在
一种大孔性树脂上而制成。
产品特性
产品类型
Novozym 435由直径范围为0.3-0.9 mm的小球状颗粒组成。其堆积密度约为
430 kg/m3。
产品的含水率为 1- 2%。
产品的组成可能会有少量变化。
Novozyme 435 没有显著的副活力。产品的色泽会随着生产的批次而有变动;
但色度与产品的能力无关。
活力
Novozym 435 对于酯类合成的活力可用每1 克酶生成的月桂酸丙酯单位
(PLU/ g)来表示。
Novozym 435的宣称活力约为10,000 PLU/g
这种酶是一种三酰甘油水解酶(E.C. no. 3.1.1.3);又是一种有效的羧酸酯水
解酶。Novozym 435 的位置专用性取决于反应物的种类。在某些反应中,
Novozym 435 表现为1,3 定位专用性,而在其他反应中,这种脂肪酶的作用
却表现为一种无定位专用性的脂肪酶。