黑 曲 精

【适用范围】 是制酱、酿酒、制醋的主要菌种，农业上用作生产糖化饲料的菌种

【成 分】    休眠态黑曲霉孢子

【含 量】    孢子数 ≥200亿/克（干基）

【性 状】    粉剂

【规 格】    200克/袋

【保质期】   12个月（20℃以下）请放置干燥阴凉处

本品由济宁玉园生物科技公司生产的优良黑曲精采用定期分离筛选，持续精选优化的黑曲霉优良菌种，经过科学的培养、精制而成，制曲质量稳定，管理简便，酶系优良，酶活力高，改善产品品质和风味。

【产品特性】

黑曲霉，子囊菌亚门，丝孢目，丛梗孢科，中的一个常见菌种。黑曲霉的菌丝、孢子经常呈现各种颜色，如：黑、棕、绿、黄、橙、褐等，菌种不同，颜色也不同。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。生长适温28℃左右，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。

【产品用途】

1.主要用于食醋生产过程的生产麸曲用菌种，也可用于酒类生产制曲。是制酱、酿酒、制醋的主要菌种。

2.生产酶制剂（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶）的菌种。

3.生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸等）。农业上用作生产糖化饲料的菌种。

4.可用来测定锰、铜、钼、锌等微量元素和作为霉腐试验菌。

【产品用法】

由于制曲接种量很小，为防止接种不均匀、生长不良，如用接种机接种，可以先将曲精与一定量干蒸灭菌的面粉混合均匀后装入接种机中使用；如人工翻拌接种，可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀，再将菌料撒到摊晾的熟料上，翻拌均匀后移入曲房，装曲池、制曲机厚层通风制曲，或者装曲盒薄层制曲；品温控制在30~35℃，室温控制在32~26℃；制曲周期一般通风制曲24~30小时，薄层制曲36~48小时，曲料结块，菌丝浓密，颜色灰褐色，微有曲香。

【产品用量】

黑曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克（两袋）。

【注意事项】

1.黑曲霉是存活的休眠态微生物，宜保藏在阴凉干燥处，严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月，20℃以下室温保藏，保质期为12 个月。

2.在高温、高湿环境下，黑曲霉容易大量生长繁殖产酶生热，侵染棉花时引起落花或烂铃，或生于多汁的果实上，引起腐烂或软腐，侵染洋葱鳞片表面生大量黑粉；梅雨季节亦容易引起衣物发霉等。

联系方式：孙经理电话+V  13305370248  QQ1162652546

研发单位：济宁玉园生物科技有限公司

                                             公司地址：山东省济宁市金宇路22号