点击图片查看原图成果拥有单位：辽宁大学
成果简介：
以假丝酵母菌(C. bombicola)为出发菌，分别利用谷氨酸和葡萄糖为碳源，利用微生物发酵工程技术和提取工艺获得不用结构的槐糖脂，通过在食品中添加槐糖脂实现食品储藏过程中的保鲜。
研究成果处于国际先进水平，该项目可获得具有天然抗菌活性的生物材料槐糖脂并将其开发为天然的食品保鲜剂，具有重要的现实应用意义。目标是通过微生物发酵提取天然的生物活性物质槐糖脂，确定抑菌机制和抗肿瘤机理，并将其开发为新型食品保鲜剂。
应用范围：
生物医药、食品（海参保鲜等）
合作方式：转让（50万）或合作开发（需求资金100万）
