转让甲壳素〈几丁质）部分水解成N一乙酰氨基葡萄糖的水解酶发酵技术及转化技术

 转让甲壳素〈几丁质）部分水解成N一乙酰氨基葡萄糖的水解酶发酵技术及转化技术 
N一乙酰氨基葡萄糖可以做到大约100g/l，摩尔转化率大约20%  转化时间36-48h。
剩下部分可以继续传统的酸水解，降解。