随着人们对动物食品安全性关注程度的日益提高，抗生素作为饲料添加剂的应用已面临着严峻的挑战。由于饲料中抗生素的长期作用，导致动物肠道内环境中病原微生物的耐药性增强及畜禽产品中药物残留量增加，这不仅会影响人类的疾病防治，还对环境构成严重威胁。为克服这种弊端，人们一直在试图研制绿色、高效的饲料添加剂。
那西肽(Nosiheptide)是含硫的多肽类抗生素，可以促进动物生长，提高饲料利用率。与以往抗生素类饲料添加剂相比，具有用量少、无药物残留，毒性小、且对环境影响小等特点。近年来，那西肽在畜禽生产中的作用已受到人们的极大关注。
l那西肽的结构与理化性质
那西肽又名诺西肽、诺肽菌素或诺肽霉素，是一种带有5个噻唑环的多肽类抗生素，其分子式为 CsIH43N13012S6，相对分子量为1 222。
那西肽为黄绿色物质，呈粉末状或细针状结晶，熔点为310-320℃(伴随分解)。那西肽可溶于氯仿、吡啶、二甲基酰胺、二甲基亚砜，微溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯和苯，不溶于水。可用微生物培养法进行生产，其中以活跃链霉菌最好，也有研究表明，可用化学方法进行人工合成那西肽。
2那西肽在国内外的研究
那西肽由法国科学家于1961年在Streptom— yces actlloslZS 40037发酵液中首次发现，后由罗纳普朗克公司试生产并在多个国家和地区进行饲养试验，发现了其促生长作用，但因产量低、成本高未能大规模生产。10年后，日本三菱公司对那西肽生产菌进行选育研究，在法国、美国等地进行饲养试验和安全性评价，于1987年日本将那西肽批准为法定饲料添加剂，使之得以推广应用。目前，很多国家和地区都在使用那西肽。
那西肽在我国的研究始于1989年，当时被列入我国上海市自然科学基金项目；1992年，被列入农业部"八五"攻关项目；1998年被批准为国家三类新兽药；2002年，经杭州汇能生物技术有限公司与复旦大学药学院进行产业化研究后，于2003年大批量投放市场。目前，那西肽在我国广东、广西、四川、河南、河北、浙江等地被广泛使用，并取得了良好的应用效果。
3那西肽的作用机制
3．1抑制动物机体免疫系统
那西肽在低浓度时呈抑菌作用，高浓度时呈杀菌作用。那西肽抑制肠内有害细菌的生长和提高机体抵抗力，主要是通过抑制细菌核糖体以阻碍其蛋白质合成。李红军等报道，那西肽对肉仔鸡免疫器官的影响可能是通过直接影响免疫系统的反应能力或间接通过降低生物侵袭强度来影响机体免疫系统、防止免疫系统激活，从而促进动物生长，形成了"免疫屏障促生长学说"。另外，吴婷等试验表明，那西肽亦有一定的抗病毒作用。
3．2促进畜禽生长
那西肽抑制了肠内有害细菌的生长繁殖，恢复肠道管壁正常吸收机能，并间接使肠黏膜形态结构发生变化。既增加了肠道消化吸收面积，又降低了肠道微生物的能量需要，从而达到促进畜禽生长、提高饲料利用率的作用。有报道指出，在饲粮中添加那西肽后，空肠和回肠的肠壁厚度和隐窝深度都有所降低，肠绒毛高度增加，对促进动物生长和提高饲料报酬也有一定作用。
4那西肽在畜禽生产中的应用效果
4．1对畜禽生产性能的影响
那西肽可促进仔猪和生长猪生长，提高采食量，改善饲料报酬，提高仔猪成活率。朱淑斌等的试验表明，在饲粮中添加那西肽可显著提高生长肥育猪的采食量和平均日增重，降低料肉比。肖希龙等研究表明，在猪生长期(20～60 kg)饲粮中添加那西肽5、lO、20 mg，极显著降低了料重比，分别为6．2％、10．3％和10．9％。朱淑斌等还报道，那西肽对仔猪有一定的防病作用。那西肽对鸡也有良好的促生长作用。李红军等试验表明，肉鸡饲料中添加那西肽5 mg·kg-1，平均日增重比对照组提高了6．05％，比黄霉素组(添加量5 mg·kg-1)提高了3．06％；料重比相对于对照组降低了10．82％，相对于黄霉素组降低了1．68％。那西肽的促生长机理可能是通过对肠道微生物菌群调控，使肠黏膜形态结构发生变化，降低肠道维持需要的能量，进而促进动物生长。
4．2对畜禽免疫力的影响
在饲粮中添加那西肽，对肉仔鸡胸腺、脾脏、法氏囊、T淋巴细胞和B淋巴细胞等均有不同程度的抑制作用，也就是说，那西肽可能是通过抑制机体免疫系统激活，减少了免疫系统动用的营养物质，使机体在生长发育中获得了更多的营养物质，从而促进其生长。李红军等研究表明，在饲粮中分别添加那西肽1．25、2．5、5 mg·kg-1，均会抑制 ConA或LPS诱导淋巴细胞增殖，并对免疫器官的发育有抑制作用，抑制程度随添加剂量的增加而增加。那西肽对仔猪免疫力的影响目前主要表现在调节肠道微生物菌群，降低仔猪腹泻。
4．3对畜禽屠宰性能的影响
那西肽不但可以提高畜禽的生产性能，而且可以改善畜禽屠宰性能。李红军等研究表明，在肉仔鸡饲粮中添加那西肽和黄霉素可以提高肉仔鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率和腿肌率，同时降低腹脂率，且那西肽的效果比黄霉素明显。Stahly等报道，饲喂含抗生素饲粮的猪，其胴体背膘厚度和脂肪含量分别减少了9．7％和8．0％，眼肌面积和胴体瘦肉率分别提高了9．8％和4．4％[101。但肖希龙等在猪饲粮中添加125～500 g那西肽预混剂(添加含量为4％)，那西肽的各剂量组与对照组之间的屠宰率、瘦肉率、腿臀比、背膘厚和眼肌均无显著差异。朱淑斌等亦报道，在饲粮中分别添加那西肽10和50 mg·kg-1，对猪的屠宰指标没有显著影响，对肉质无不良影响。
5那西肽的应用前景
那西肽是一种含硫多肽类抗生素，与其他抗生素相比，具有无残留、无交叉耐药性、对环境无不良影响等特点。尤其是近年来，那西肽作为一种新型环保类饲料添加剂越来越受到人们的青睐。在国内外均已有广泛使用，目前已被农业部列为可长期使用的药物饲料添加剂。因此，那西肽在国内外的市场有巨大的发展潜力和广阔的应用前景。
（饲料博览2008年第12期）
刘世新(开县畜牧兽医局行政执法大队，重庆开县405400)
