摘要： 微生态制剂应用于养猪生产，可提高猪的生产性能和饲料利用率，防治疾病，改善畜产品品质，减少恶臭，防止环境污染，并可扩大饲料来源，在养猪业中具有十分广阔的应用前景。
关键词：微生态制剂；养猪业；应用
在养猪生产中，由于使用抗生素的严重副作用，抗生素替代品的研究目前已成为动物营养研究的一大热点。根据动物肠道微生态理论开发和研制的微生态制剂，以其天然、无毒、无副作用、无污染、无残留、安全可靠及不产生抗药性等优点而成为抗生素的替代品。随着我国养猪业的迅速发展，微生态制剂在养猪业中的应用也越来越广泛，并取得了良好的经济效益和社会效益。
一、微生态制剂的概念及特点
微生态制剂又名活菌剂、生菌剂，是由经严格筛选的双歧杆菌、乳酸菌、芽胞杆菌、酵母菌、光合细菌等有益微生物经特殊加工工艺发酵而成，富含乳酸、氨基酸、维生素和生理活性物质以及未知生长因子等活性成分。它能调整或维持猪只肠道内正常微生物菌群平衡，增强机体免疫功能，促进营养物质的消化吸收，提高饲料转化率，具有抗病、治病，促进快速生长等多种功能。使用该产品投入小，收益大，不产生抗药性，对猪体无毒副作用，无残留污染，实属于一种养猪绿色产品。
二、微生态制剂的作用机制
1 拮抗动物病菌并维持和调整肠道微生态平衡
在正常情况下，猪肠道内微生物种群及其数量处于一个动态的微生态平衡状态，当机体受到某些应激因素的影响，这种平衡可能被破坏，导致体内菌群比例失调，需氧菌如大肠杆菌增加，并使蛋白质分解产生胺、氨等有害物质，动物表现下痢等病理状态，生产性能下降。研究表明，饲喂芽孢杆菌能产生蛋白多肽类抗菌物质，拮抗肠道原细菌；此外还能使猪只空肠内容物乳酸、丙酸、乙酸等含量上升，pH下降，从而抑制有害菌的生长繁殖。乳酸菌可以产生多种抗有害物质，如有机酸、过氧化氢、酶类、细菌等拮抗病原菌，产生的有机酸包括乳酸、乙酸、丙酸和丁酸，丙酸和丁酸等可使肠道环境pH下降，对病原性细菌有抑制作用；产生的过氧化氢可抑制病原菌的生长繁殖，使有益微生物在细菌种间的相互竟争中占优势。双歧杆菌和乳酸杆菌还产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮细胞的特异性糖类，阻止致病菌和毒素对上皮细胞的粘附和侵入。
2 增强猪只的机体免疫机能和抗病力
微生态制剂中的乳酸杆菌可以提高自然杀伤细胞和巨噬细胞活性，增加免疫球蛋白浓度，增强机体免疫力；芽胞杆菌可以激活肠道淋巴组织，加速幼猪免疫器官的发育，促进其尽快成熟。同时，益生菌和猪只肠道菌群本身具有较强的抗感染作用。益生菌中的芽胞杆菌可产生蛋白多肽类物质等拮抗病原微生物，能抑制肠道病原菌的繁殖并使其逐渐减少，使有益微生物在竞争中占优势，从而防止仔猪下痢。
3 合成各种酶和营养物质，提高饲料转化率
微生态制剂中的有益微生物在猪肠道内生长繁殖，能产生多种酶类，如水解酶、发酵酶和呼吸酶等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物，提高蛋白质和能量的利用率。姚娟等（2002）报道，活性酵母通过改善肠胃环境和菌群结构，调控肠胃发酵，可促进乳酸菌、纤维素分解菌为主体的有益菌群繁殖及活力的提高，促进胃肠对营养物质的分解和消化吸收，提高饲料的转化率和猪的生产性能。同时微生态制剂在猪肠道内生长繁殖，能产生许多营养物质如维生素、氨基酸、促生长因子等，参与机体的新陈代谢，促进机体的生长，促进矿物质元素的利用，减少应激作用。
4 减少肠道有害物质的产生，净化养殖环境
微生态制剂中的有益微生物，可提高蛋白质的消化率，并将肠道里非蛋白氮合成氨基酸、蛋白质供给猪只利用，同时能显著地降低肠道中大肠杆菌、沙门氏菌的数量，抑制有害菌的腐败作用，减轻臭味。芽胞杆菌在大肠中产生氨基化氧化酶及分解硫化物的酶类可氧化吲哚类化合物，降低粪便中的氨、硫化氢等有害气体的浓度而起到除臭的作用，使氨浓度降低70%以上，对人的健康和畜产品的卫生非常有益。
三、微生态制剂在养猪业中的应用
1 微生态制剂在猪饲料中的应用
在猪饲料中添加微生态制剂，可提高猪的生长速度，改善饲料利用率，防治疾病，提高仔猪成活率以及防止仔猪腹泻。李焕友等（2001）给30日龄的断奶仔猪饲喂微生态制剂（添加剂量分别为300、600和900mg/kg），试验表明微生态制剂可以替代断奶仔猪饲粮中的抗生素类、抗菌药物类添加剂，并证实断奶仔猪日粮中微生态制剂适宜添加水平为600 mg/kg。薛艳秋（2000）在杜长大断奶仔猪饲料中添加0.1%益生素，结果使其日增重提高15.7%，饲料利用率提高14.5%。崔立等用生态宝饲喂30日龄断奶仔猪的试验表明，添加生态宝可明显提高试验猪的日增重，改善耗料增重（p<0.05），可有效控制断奶仔猪腹泻，提高干物质的表观消化率。金岭梅等（1999）给初生仔猪哺乳前1～2d灌服微生态制剂（0.2g/头），连服3d，以后每隔7d灌服1次，直至断奶（35d），结果表明微生态制剂不仅对仔猪的黄白痢有抑制作用，而且在同一饲养条件下，可有效提高仔猪的育成率和生长速度。权吉锡（1996）报道，生长育肥猪添加益生素制剂，可使其日增重提高9.5%。包红梅等（2003）报道，于20头母猪日粮中添加枯草杆菌制剂，平均断奶仔猪数和断奶仔猪体重比对照组分别提高5.9%和 3.4%。
2 微生态制剂在猪病中的应用
何明清等(1980) 首先报道了从某猪场分离的大肠埃希氏菌SY－30，通过多项试验证明是安全的，不产肠毒素，但产生大肠菌素的有益微生物。用该菌制成活菌制剂，口服于 495头未吃初乳的仔猪，观察2周，发病97头，发病率为19.5%，同窝及邻窝对照310头，发病252头，发病率80%，表明该制剂在无抗生素参与情况下，防治仔猪黄痢有明显效果。刘忠华（1996）在分离79头健康母猪子宫正常菌时，在一头产仔数明显、成活率高、8胎次健康母猪对小白鼠和家兔都不致病，且对猪精子的活力有增强作用，特别对致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、嗜水性单胞菌、变形杆菌、沙门氏菌等多种病原有较强的拮抗作用。王仁宁（1997）报道用蜡样芽胞杆菌预防猪猝死病取得良好的效果。
3 微生态制剂与特异性疫苗免疫的联合效应
李国平（1999）研究报道，给出生后次日的仔猪服用复合菌剂，14日龄以前每日灌服1次，每次250mg，14日龄以后每日灌服350 mg，21日龄时肌肉注射猪瘟疫苗（28日龄时断奶），至30日龄时，分离、检查、分析，结果说明，口服复合菌剂与猪瘟病毒菌具有很好的协同效应。 Lessand（1983）试验证明，哺乳仔猪饲喂乳酸杆菌制剂与传染性肠胃炎病毒疫苗有很好的联合效应，可增加血清中抗体的生成，降低仔猪腹泻率。
四、微生态制剂在养猪业中开发应用前景
微生态制剂的开发和广泛应用，对促进我国畜牧业的发展已发挥了积极的作用，且潜力很大。它不仅具有保健作用，而且避免了抗菌药物等兽药在动物体内的残留，也是一类绿色环保产品。使用微生态制剂养猪，仔猪成活率高，生长发育快，疾病少，饲料报酬高，经济效益明显。因此，可以预料，随着我国养猪业的发展，微生态制剂作为猪饲料添加剂将有广阔的应用前景。但由于对微生态制剂的研制起步较晚，在使用中还存在许多问题，主要如下： （1）微生态制剂在运输、使用和保存过程中易失活，从而降低其生物活性作用；（2）有些菌株进入消化道后，不能有效抵抗盐酸、胆汁酸等的作用，从而无法长时间定植肠道发挥功能；（3）微生态制剂预防效果好于治疗效果，但作用慢，需长时间连续使用，费用相应增加；（4）目前确认适宜做微生态制剂的菌种还少，仅有乳酸杆菌、双歧杆菌、链球菌及酵母菌等少数菌种，且生产工艺多数还不完全成熟。以上问题还有待于进一步深入研究开发应用。
