究竟发酵饲料使用哪些菌种？饲用微生物菌剂有哪些应用的方法？什么是乳酸菌，芽孢杆菌，酵母菌呢？
农业农村部公布的饲用微生物菌种目录有七大类，即乳酸菌类，双歧杆菌类，芽孢杆菌类，酵母类，霉菌类，光合细菌类和丙酸杆菌类。实际生产中使用的常见菌种有三大类，即乳酸菌类，芽孢杆菌类和酵母类，主要用于蓄禽等的饮水，拌料，发酵饲料，旨在改善动物肠道菌群，提高动物机体免疫力，提高饲料消化利用率，同时减少废物排泄量，臭气排泄量，实现源头减排，降低粪污处理压力。
饲用微生物菌剂有哪些应用方法？饲用微生物菌剂在应用时分为直接饲用菌剂和发酵饲料接种剂。直接饲喂的菌剂以有效活菌数越多越好，而发酵饲料接种剂则要求发酵活性越高越好。发酵活性就是菌剂易活化，接种至发酵原料中生长迅速，对原料的转化速度快，各种发酵指标适宜。直接饲喂菌剂分为液体制剂和固体制剂，发酵饲料接种剂的使用，按照活性可以分为新鲜发酵饲料饲用接种剂和烘干发酵饲料烘干发酵饲料接种剂，按照原料来源，可以分为全价发酵饲料接种剂和饲料原料发酵用接种剂。
什么是乳酸菌？其特性及应用有哪些？乳酸菌是一类能够发酵碳水化合物，产生乳酸的细菌总称，厌氧或兼氧，革兰氏阳性，无芽孢，广泛存在于动物肠道中，绝大多数是动物肠道常在菌，具有重要生理功能。乳酸菌具有耐酸耐胆盐，粘附性强等特性，是动物生产中应用最早，最广泛，种类最多的益生菌。但是乳酸菌不耐高温，在饲料加工和储存过程中容易失活。乳酸菌广泛应用于生物发酵饲料和微生物饲料添加剂。
什么是芽孢杆菌？它有哪些特性和应用呢？芽孢杆菌是一类需氧或兼氧，革兰氏阳性，产芽孢的，具有益生特性的杆菌，由于芽孢杆菌以内生芽孢形式存在，因而具有耐酸，耐胆盐和耐高温的特性，芽孢杆菌在动物体内一般属于“过路菌”，能分泌很多酶类及其他益生物质。例如，枯草芽孢杆菌能分泌淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶，纤维素酶，软磷脂酵素等多种胞外酶，同时能够产生多种维生素，很好的提高饲料利用率，芽孢杆菌有抑制肠道致病菌繁殖，调节肠道菌群平衡，预防消化道疾病，提高机体免疫力等作用，在微生物饲料添加剂和生物发酵饲料等领域，发挥着重要作用。
什么是酵母菌？它有哪些特性和应用呢？酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧微生物，热稳定性差，喜多糖酸性环境，其能够代谢产生多种营养物质，在动物肠道中零星存在。酵母菌具有营养特性，调节肠道平衡，促进宿主免疫功能等很多益生作用，特别是酵母细胞富含蛋白质，核酸，维生素，多糖，多种活性酶，可为动物提供营养，因此广泛应用于微生物饲料添加剂和生物发酵饲料等领域。
发酵饲料在实际发酵过程中，要根据原料的不同，合适选择不同的菌类进行发酵，要让各种菌协同，又相互抑制，最终达到降解纤维，提高饲料消化率，提高动物免疫力等功效。
