发酵原辅料与助剂的选用标准
一 原料类:涉及淀粉,糖蜜,玉米粉,豆饼粉,棉籽粉,黄豆粉,酵母粉,蛋白胨等直接营养型原辅料
二 助剂类:涉及消泡剂,乳化剂,
根据不同的产品,不同的菌种特性,不同的工艺,详细说明如下:
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