趙麗娟１，姜海濤２（１﹒河北農業大學獸醫學院 ０７３０００，２﹒河北省唐縣職教中心科技推廣站 ０７２３５０）
在我國南方一些省份，有大量的淀粉厂，用木薯來加工生產淀粉時會產生很多的木薯渣。許多的養殖戶，經常把木薯渣用來做飼料。但單純用木薯渣來喂豬或把木薯渣与飼料混煮來喂豬，不僅對木薯渣本身的營養消化吸收率极低，且豬不愛吃、生產緩慢。特別是許多的養殖戶對木薯渣不會貯存，１-２天內就變成黃色、黑色（黃曲霉素污染），飼喂動物后經常引起中毒、發病頻繁。但木薯渣价格低廉，來源又廣，如經過科學地發酵處理，再搭配适量的蛋白質飼料和微量元素，然后用來喂豬，則可以降低成本。現將制作和飼喂方法介紹如下。
１ 木薯渣的貯存
木薯渣不是一年四季都有的，在木薯生產淀粉的旺季，把木薯渣買回貯存好，确保一年四季都有使用。先建貯存池，用石塊或用磚砌成一個池，池四周
及底部用水泥漿封好，不漏水。池的大小，以能貯存夠１年用的木薯渣為宜。將木薯渣填入池內壓實壓平，灌入清水蓋過木薯渣表面，以隔絕空气。以后水分蒸發耗干，要隨時加水。這樣貯存 １年時間，木薯渣也不會變質。
２ 發酵木薯渣的制做
發酵方法一（純木薯渣發酵）﹕取一包"粗飼料降解劑"（主要成分有乳酸菌、芽孢杆菌、真菌、复合酶制劑、助劑等）与５千克以上玉米面（面粉、糯米粉、淀粉更好，數量可以用到５０千克， 越多越好），攪拌均勻，拌和５００千克的木薯渣，另外添加５千克磷酸二氫鈣或過磷酸鈣（有飼料專用的，也可以用較好點作化肥用的磷肥，用量一般為１﹒０％-１﹒５％，主要是用作補充鈣，添加后，可以不用在飼料中添加骨粉），含水量調控在 １００％。標准是手抓一把飼料，輕輕一握，即有少量水滴出，堆放時水不自動流出，這是最好的含水量。然后裝入池或缸內壓實， 用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加一層紡織袋保護塑料薄膜，用繩子扎緊，熱天發酵 １２ 小時到 １ 天，冷天發酵３天左右，有甜酒醇香气味， 即可用來喂豬。
發酵方法二﹕基本上与第１种發酵方法相同，只是另外再加入 ５０ 千克的棉菜粕（菜籽粕、花生麩均可），利用棉菜粕中的蛋白質含量高的特點，來彌補木薯渣蛋白質含量低的缺陷，同時，"粗飼料降解劑"又可兼脫去棉菜粕中的毒素，一舉兩得。應注意的是，每次取喂后必須將池或缸再次嚴格密封。發酵好的木薯渣密封好，可以保存１年不變質（一般建議在１個月內使用完最好）。第２种發酵方法，木薯渣中的粗蛋白是第１种發酵方法的４倍以上，因此一般是采用第 ２ 种發酵方法好。
３ 飼喂方法
用 ３０％的發酵木薯渣（ 母豬最高可喂到 ７０％， 特別是第 ２ 种發酵方法， 但為預防發酵飼料中過高的酒精含量引起副作用， 建議飼喂量不要過大） 与 ７０％的混合飼料一起喂豬。沒有混合料就用玉米面、麥麩、花生麩或豆粕、骨粉、微量元素等原料， 來自己配制混合飼料。配制時要注意的是能量飼料占 ７０％， 蛋白飼料占 ３０％， 配成混合飼料即可飼喂。因混合料為干料， 而發酵木薯渣則是含水量為 ７０％左右的濕料，所以在混合料与木薯渣發酵料配制時， 木薯渣 ３０％的比例在實際使用時建議用 ３０ 千克的重量， 即總配制飼料重量為 ５０ 千克， 為干料重量， 發酵木薯渣占３０％的例， 實際配制進飼料中是 ３０ 千克。空怀和怀孕前中期母豬參考飼喂配方為發酵木薯渣 ６０％、玉米 ３３％、麥麩 ７％、預混料适量。
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