众所周知，小麦、大麦、黑麦等含有非淀粉多糖 fNSP)抗营养因子，从而限制了其在饲料中的应用。在畜禽日粮中添加NSP复合酶可以消除或刍?NSP的抗营养作用，促进营养物质的消化吸收，提高饲料转化率和动物生产性能，同时，有利于环保。因此．NSP酶的应用研究越来越受到人们的关注。
l NSP酶的作用机理[1,21
NSP酶是指降解非淀粉多糖的一组酶，包括纤维素酶、戊聚糖酶(阿拉伯木聚糖酶和木聚糖酶)、混合链口～葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶等。
纤维素酶、果胶酶能破除植物细胞壁，使细胞内容物充分释放出来，为单胃动物肠道所吸收。卢一葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶能水解水溶性卢一葡聚糖、木聚糖和果胶，能有效降低动物肠道中食糜黏度．有利于内源消化液充分与食糜混合，充分消化，有利于营养物质的吸收，提高饲料的利用率及能量．降低料重比。NSP酶还通过消除可溶性非淀粉多糖(SNSP)对内源性消化酶的抑制作用，减少畜禽后肠有害微生物数量，提高畜禽体内代谢激素水平．增强免疫力。补充内源性消化酶的不足等提高动物生产性能。
2 NSP酶制剂在畜禽业中的应用
2l在猪生产中的应用
许梓荣等的研究结果表明，添加NSP酶组日增重提高8．78％，料重比降低9．42％，与玉米组相比无差异；添加NSP酶使十二指肠内容物中的总蛋白水解酶、淀粉酶活性分别升高了99．07％和18_41％；胃内容物中胃蛋白酶、十二指肠内容物中胰蛋白酶、脂肪酶，空肠黏膜和回肠黏膜中二糖酶、氨肽酶活性均有升高趋势，添加NSP酶组十二指肠、空肠、回肠绒毛高度分别提高了23．68％、56．00％和76．90％：微绒毛排列较规则且高度有升高趋势，研究结果揭示了NSP酶能显著改善生长猪消化道结构和功能，提高饲料养分的消化吸收，促进其生长。
许梓荣等(1998)的高麸皮(35％)仔猪日粮加酶试验中，加酶组日增重比玉米组和未加酶组分别提高6．79％和15．25％，料重比分别降低3．83％和8．50％．。汪做(1997)在40％次粉生长肥育猪日粮中添加木聚糖酶制剂，加酶组日增重和饲料转化率分别比对照组提高8．1％、4．3％。
王修启等(2000)进行了小麦加酶替代生长肥育猪日粮中玉米的梯度试验，结果表明，添加0．1％的复合酶，用小麦替代玉米的40％和50％组效果最好，瘦肉率提高5_35％以上，眼肌面积提高8．21％以上．饲料转化率基本持平。王修启等的试验结果表明．试验全期日增重，处理组(分别添加O．15％溢多酶838A和O．06％的罗氏小麦酶)分别比负对照组(小麦替代日粮中80％的玉米)提高9．59％和9．47％(P<005)；比正对照组(玉米一豆粕型日粮)提高4．07％和3．95％(P<O．05)。添加复合酶对生长猪日增重的提高幅度大于肥育猪。
石军等“]总结了木聚糖酶的应用研究，这些研究表明木聚糖酶可以降低猪饲料成本，减少饲料消耗：提高仔猪日增重，降低仔猪死亡率；盲肠纤维消化率由7％提高到57％，代谢能增加0．5 Ml/kg，降低回肠和结肠中致病性大肠杆菌和C Perfringens的数量。司玉萍的试验结果表明，添加非淀粉多糖酶可提高猪日增重12．57％(P<0．05)，降低料重比5．88％(P<0．05)。
Mcdonald等(1999)研究表明，SNSP对仔猪断奶后生长和试验性大肠杆菌病的发生有负效应。以糊化大米+动物蛋白质强化饲料为基础日粮，添加瓜耳胶使日粮SNSP含量从l％提高到6％。结果仔猪体重降低．大肠重量和发酵增加．并增加了肠内试验接种外源毒性大肠杆菌(ETEC)的繁殖。
奚刚等(1999)观察了饲喂不同类型日粮的猪添加外源性酶制剂后对其内源性消化酶活性的影响。结果表明，高次粉饲粮中添加外源酶可使杜×长×大仔猪的小肠总蛋白水解酶活性提高21．00％(P<0．05)，而对肠α一淀粉酶活性无显著影响；大麦一豆粕型饲粮中添加外源酶可使杜×长×大肥育猪的肠胰蛋白酶活性下降36．90％(JP<0．05)．肠脂肪酶活性提高72．70％(P<0．05)，而对小肠Or--淀粉酶和胰脏13[--淀粉酶、脂肪酶活性无显著影响。
2．2在禽类生产中的应用
艾晓杰等的试验结果显示：与对照组相比较．加酶试验组锥鹅胰腺和肝脏的相对重量较对照组分别轻27．14％(P<0．01)和11．78％(P<0．05)，胃(肌胃+腺胃)较对照组低16．06％(P<005)，十二指肠、空肠和回肠分较对照组低11．90％(P<0．05)、11．48％(P<0．05)和11．52％(P<0．05)，盲肠相对重量变化差异不显著(P>O．05)；回肠食糜上清液黏度显著低于对照组(P<0．05)。以上结果表明：酶制剂通过降解大麦日粮中的木聚糖等抗营养因子，降低食糜的黏度，从而影响雏鹅消化器官的发育。
王修启等的试验结果显示，木聚糖酶使鸡的表观代谢能值(干物质基础)提高4．14％(P<0 05)，干物质消化率提高5．98％(P>0．05)．有机物消化率提高5．36％(P<0．05)，粗脂肪消化率提高3 Ol％(P>0．05)。氨基酸表观消化率分析表明，木聚糖酶对赖氨酸和天冬氨酸的消化率分别提高5．19％(P>0．05)和5．00％(P>0．05)；组氨酸和脯氨酸的消化率分别提高3．67％(P<0．05)和2．39％(P<0．05)；亮氨酸、精氨酸、缬氨酸、丙氨酸、胱氨酸的消化率
分别提高2．12％-4．18％不等：对其他氨基酸的消化率没有明显影响。
Classen等在9种不同品种大麦基础日粮中加入0．25 g／kg NSP降解酶，该产品中口一葡聚糖降解酶的活性为750 IU／kg，阿拉伯木聚糖降解酶的活性为650 IU／kg，结果肉鸡体重平均增加12．3％，饲料转化效率提高5 5％。
Friesen等(1992)在含70％的小麦、大麦、燕麦和黑麦的雏鸡饲粮中添加木聚糖酶，饲粮中氮的表观代谢能(AMEn)比未添加酶组分别提高了4％0、42％、33％和14％，同时提高了日增重和饲粮转换率。
孙哲等…的试验结果表明，与玉米一豆粕日粮相比，小麦-g_粕日粮对肉仔鸡小肠黏膜乳糖酶、麦芽糖酶和纤维二糖酶活性抑制作用显著(P<O．05)。玉米-R粕加小麦SNSP提取物日粮对肉仔鸡小肠黏膜麦芽糖酶活性抑制作用显著(P<0 05)。体外试验结果表明，小麦木聚糖显著降低乳糖酶、蔗糖酶、海藻糖酶和纤维二糖酶的活性(P<0．05)，极显著降低麦芽糖酶的活性(P<O．叭)。桦木木聚糖和小麦SNSP提取物显著降低蔗糖酶、海藻糖酶和纤维二糖酶的活性(P<0．05)，极显著降低麦芽糖酶的活性(P(0．01)。研究结果表明，小麦SNSP无论在体内或在体外，均可抑制肉仔鸡小肠黏膜二糖酶活性。抑制小肠黏膜二糖酶活性是小麦SNSP抗营养作用的重要机制之一。
王海英等试验表明，在小麦日粮中添加木聚糖酶后．耗料增重比和小肠食糜黏度显著降低(P<0．05)，死淘率降低71．9％，能量利用率和蛋白质、脂肪、淀粉的消化率显著提高(P<O 05)，改善了肉仔鸡生产性能，达到甚至超过玉米日粮的饲喂效果。
崔朝霞等的试验表明，小麦日粮巾添加戊聚糖酶有降低42日龄肉仔鸡腺胃、肌胃及十二指肠相对重量的趋势．并且有增加42日龄肉仔鸡法氏囊和脾脏相对重量的趋势和降低42日龄肉仔鸡小肠食糜上清液的相对黏度。
3结语
众多的试验表明，NSP复合酶在消除或钝化 NSP具有明显的作用．应用于生产可以显著提高营养物质的消化率，降低饲料成本，提高动物生产性能，减少疾病的发生。同时，还证实了SNSP对内源性消化酶的抑制作用．在添加NSP酶的情况下，可以提高内源性消化酶的活性。综上所述，添加NSP酶是改善小麦、大麦、黑麦、次粉、麸皮等饲用价值，提高其利用率，加大其使用比例的有效途径之一。 NSP酶的应用，可以使用更多的非常规饲料原料，对饲料资源的开发利用有重要的意义。
