食醋用发酵剂-黑曲精

使用说明本发酵剂使用于食醋生产特别是生料和半生料制醋工艺,使用方便,工艺简化,能提高原料淀粉利用率,每袋20克,可供约300公斤原料制曲之用,使用时取需用量黑曲精与10倍左右干净麸皮拌匀后,和入45度以下的蒸熟原料内,使之均匀混合,在35-40度培养至茵丝大量生长,是淡黄色时即为糖化曲。