你好:我是啤酒厂,想买一些pvpp,请问哪里可以买到?
(PVPP是一种不溶性高分子交联的聚乙烯吡咯烷酮,商品名称“polyclar”。 PVPP能吸附40%以上蛋白质-多酚混浊物中的多酚,而且对易引起混浊的二至四聚聚多酚吸附能力更大。因此,啤酒经PVPP吸附过滤后,能降低啤酒中多酚聚合指数,能预防冷雾浊,推迟永久混浊的出现,使啤酒获得更长的保质期。PVPP可吸附啤酒中的多酚,因此也会减少啤酒由于多酚氧化造成的“老化味”。PVPP在使用前,先要在脱氧水中吸水膨胀1h以上。PVPP吸附不仅需要一定时间,而且要充分地和啤酒中多酚接触,不同型号的PVPP和啤酒接触时间不同。PVPP过滤对啤酒浓度、总酸、色度、风味无明显影响,对泡沫也无影响,但苦味质有3%~5%的下降。经PVPP处理的啤酒,一般非生物稳定性可延长2~4个月。目前已有可再生反复使用的PVPP产品,可降低使用成本。)