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新型发酵氮源是以黄豆饼粉、花生饼粉、菜籽饼粉、麦麸、米糠等为原料，经微生物发酵、酶解、高温灭酶、喷雾干燥等工序制备而成。其主要成份为多肽（分子量在5000Da以下的肽约占70％）和寡肽（二三四肽约占30%）。该产品虽然是分批生产，但批次差异小、质量稳定，主要质量指标如下：
主要质量指标
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外观 |
粗蛋白（干基） |
总氨基酸 |
游离氨基酸 |
游离氨 |
三聚氰胺 |
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浅黄色粉末 |
≥80% |
≥80% |
≤2% |
≤0.1% |
未检出 |
该产品蛋白质含量高、易吸收、生物活性高、功能作用强，添加到培养基中有提高发酵制品产量的潜力、有提高原料利用率、缩短发酵周期、降低生产成本的可能性！是发酵工业极具应用价值的原料。但该产品因生产成本高、价格贵，不能替代原培养基中的氮源！推荐作为发酵增效剂使用：参考用量200-500ppm。
为客户创造价值！发酵工业原料中的“纽崔莱”！
联系人： 四川师范大学化学与材料科学学院 胡佩（博士）
联系电话： 13980423670， 028-84769046（传真）
E-mail: dr.hupei@163.com
